Probiyotik ve kültür
Probiyotik bakteriler ve starter kültürler, gıda ve yem endüstrisinin yüksek katma değerli ürünleridir. Suşa göre anaerobik, mikroaerofilik veya aerotolerant koşullar gerekebilir; gaz kompozisyonu ve redoks koşulları proses geliştirme verilerine göre belirlenir. Ürünün değerini hasat anındaki canlı hücre sayısı belirler; canlılık pH ve sıcaklık kontrolüne bağlıdır.
Uygulamaya özgü proses gereksinimleri
Gaz atmosferi ve redoks koşulları
Azot veya CO₂ ile üst boşluk süpürme, düşük DO ayar değerleri ve sızdırmaz port tasarımı; gaz kompozisyonu suş bazında belirlenir.
pH kontrollü fermantasyon
Asit üretimini dengeleyen baz dozajı. pH kontrolü, asit birikiminin büyüme ve canlılık üzerindeki etkisini sınırlamak amacıyla suşa özgü olarak optimize edilir.
Hasat sıcaklığı ve canlılık
Hasat sıcaklığı ve soğutma hızı, canlılık ve sonraki konsantrasyon/kurutma adımlarına göre doğrulanır. Santrifüj veya konsantrasyon adımına transfer steril koşullarda yapılır.
Uygulanan üretim yöntemleri
Bu uygulama için Talamus modelleri
| Model | Ölçek | Çalışma hacmi | Sterilizasyon | Teslim | Kontrol yapısı |
|---|---|---|---|---|---|
| TLM Lab | Laboratuvar sistemleri | Laboratuvar ölçeği; kap hacmi ve paralel reaktör sayısı konfigürasyona göre | Otoklav | Masaüstü | Ortak döngü ve veri yapısı |
| TLM120 | Pilot ölçek sistemler | 20 L aşı reaktörü + 100 L pilot reaktör | Otomatik SIP | Şase (skid) üzerinde | Ortak faz, döngü ve veri yapısı |
| TLM500 | Pilot ölçek sistemler | 500 L çalışma hacmi (600 L toplam) | Otomatik SIP | Şase (skid) üzerinde | Ortak faz, döngü ve veri yapısı |
| TLM Industrial | Endüstriyel sistemler | 1.000 L – 30.000 L çalışma hacmi | SIP/CIP, projeye göre | Projeye özel hat | Ortak faz, döngü ve veri yapısı |
Teknik görüşme talebi
Suş, gaz atmosferi gereksinimi, hedef canlı hücre sayısı ve sonraki kurutma veya konsantrasyon adımı bilgisi ilk değerlendirme için yeterlidir.